ペストリー I・Sさん

駅から近く通勤しやすいことに魅力を感じたのが、入社を考えたきっかけの一つです。シフト制で、仕事とプライベートにメリハリをつけて働ける点にも惹かれました。前職では洋菓子店で決められた商品を製造していましたが、グレイスホテルでは商品開発をはじめ、宴会やパレグレイスのデザート、ウェディングケーキの製作など、幅広い業務に挑戦できます。さまざまな経験を積み、技術や発想力を磨きながら成長できる環境だと感じ、入社を決意しました。

婚礼宴会やパレグレイスで提供するデザート・ケーキの製造を担当しています。材料の計量や仕込みから、組み立て、仕上げまでの工程に一貫して携わり、品質と見た目にこだわって商品を完成させます。新作ケーキの企画・開発や季節ごとのアフタヌーンティー商品の考案、食材・資材の発注管理も重要な業務です。さらに、後輩スタッフの教育や技術指導にも取り組み、チーム全体の技術向上と円滑な業務運営を行っております。

年齢の近い社員が多く、日頃からコミュニケーションが活発で、和気あいあいとした雰囲気の職場です。上司や先輩にも気軽に質問や相談ができ、分からないことがあれば、理解できるまで丁寧に指導していただけます。そのため、新しい業務にも安心して挑戦でき、着実に知識や技術を身につけられています。また、他部署の方々と食事をする機会もあり、部署の垣根を越えた交流も盛んです。互いに支え合い、良好な人間関係の中で楽しく仕事に取り組める環境だと感じています。

今後は、まだ身につけられていない製菓技術や専門知識を積極的に学び、日々の業務に生かしていきたいです。また、後輩社員の模範となれるよう、責任感を持って行動し、周囲への気配りや丁寧な仕事を大切にしていきます。商品開発では、お客様に喜んでいただけるケーキやデザートを生み出せるよう、素材や食文化など幅広い知識を吸収し、新しい視点を取り入れながら発想力と感性を磨いていきたいです。

目標に向かって様々なことに挑戦できる機会が多く、上司の手厚いサポートを受けながら幅広い知識や経験を身につけられる職場です。また、BS制度という新入社員をサポートする体制が整っており、仕事で分からないことや不安なことも気軽に相談できるため、安心して業務に取り組むことができます。さらに他部署の方々も気さくに声をかけてくださり、困った時には親身になって相談にのってくれるなど、部署を超えたサポートがあるため、とても働きやすい環境だと感じています。