新横浜駅徒歩1分 新横浜グレイスホテルの和食 日本料理「ぎん」

新横浜グレイスホテル

日本料理「ぎん」

和食の伝統を忠実に守り、さらに新しい技法をひとさじ加えた伝統と進化の 融合を感じていただける、日本料理”ぎん”をぜひ、お楽しみくださいませ。

個室のご案内個室のご案内

個室のご案内

日本料理「ぎん」ではゆったりと
お寛ぎ頂ける個室をご用意しております。
予約の際にお申し付けくださいませ。

三つのこだわり

神奈川県地産地消の地場野菜

神奈川県地産地消の
地場野菜

神奈川県で収穫した新鮮な地場野菜。
季節を彩る野菜を和の料理としてご堪能下さい。

新鮮で豊富な天然魚介類

新鮮で豊富な
天然魚介類

鮮度抜群の魚介類を仕入れ、旬の魚をお好みの調理方法で素材を存分に生かし、ご提供いたします。

料理人が目の前で作るカウンター席

料理人が目の前で作る
カウンター席

落ち着いた雰囲気のカウンター席で料理人が目の前で料理を作る臨場感溢れる特別な空間。

MOVIE

料理長メッセージ

「ぎん」が大切にしているのは「四季」。旬の食材を採り入れ、卓越した技により素材本来が持つ旨みを最大限引き出しています。「旬の食材を楽しんで頂きたい」料理の先にいらっしゃるお客様を思い描きながら「ぎんならではの味」でおもてなしさせて頂きます。

料理長

360°で店内を見る

日本料理「ぎん」の詳細情報

場所 ホテル B1F
営業時間 ■ランチ 11:00 ~ 15:00(14:00 L.O.)
■ディナー 17:00 〜 21:30(20:30 L.O.)
※ディナータイムに関しては事前予約のみの営業となります。 (当日15:00までの要予約)
定休日 月曜日(※但し、祝祭日は除く)
※営業時間や定休日(休業日)は状況により変更する場合がございます。最新情報は 「ニュース/トピックス」 のページをご覧ください。
<ご予約・お問い合わせ>
TEL: 045-474-5861
11:00 ~ 20:00(定休日は除く)

詳しいメニューなどは、お電話にてお問い合わせください。
席数 100席
平均料金 昼¥4,500 夜¥8,500
電話番号 045-474-5861
その他 新型コロナウイルス感染拡大防止の取り組みについて

日本料理「ぎん」

ティーラウンジ「パレグレイス」ティーラウンジ「パレグレイス」

ティーラウンジ
「パレグレイス」

シャンデリアをはじめとする、美しい
パレ・インテリアが特徴のラウンジ喫茶。
待ち合わせでのご利用にも最適です。