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フランス各地の食文化と風土を、
「※カスクート」と「シチュー(煮込み料理)」の組み合わせで表現した
ランチフェアを2/2~3/27の平日の期間限定で開催いたします。
本フェアでは、2週ごとにテーマ地域が変わり、
フランス各地の個性豊かな味わいを順にお楽しみいただけます。
豊かな乳製品とりんごの恵みが香る『ノルマンディー』
フランスとドイツ文化が融合した滋味深い料理が魅力の『アルザス』
太陽とハーブ、地中海の食材が彩る『プロヴァンス』
そして美食の都・パリを擁する『イル・ド・フランス』
それぞれの土地ならではの食材や調理法を活かし、
一皿ごとにフランスを旅するような味わいをご用意しました。
この機会に、フランス各地の郷土の味を、
ゆったりとしたランチタイムでお楽しみください。
※カスクートとは…
フランス語で『軽食』を意味し、皮はパリッとしつつも中身がふわふわ・もっちりとした、
やや柔らかめのフランスパンで作られたサンドウィッチ。

| 2/2(月)~2/13(金) | 【ノルマンディ地方】 カスクート:ローストポークとカマンベールのカスクート シチュー:サーモンとシードルの軽いフリカッセ <ノルマンディー地方の食文化をテーマに、リンゴと乳製品の魅力を生かしたカスクートとシチューの組み合わせ> |
|---|---|
| 2/16(月)~2/27(金) | 【アルザス地方】 カスクート:ベーコンとシュークルートのカスクート シチュー:鴨と白いんげん豆のリースリング煮込み <アルザス地方の食文化をテーマに、シュークルートを使用したカスクートと、鴨の旨味をリースリングで最大限に生かしたシチュー> |
| 3/2(月)~3/13(金) | 【プロヴァンス地方】 カスクート:ツナとオリーブのニース風カスクート シチュー:牛肉のプロヴァンス風煮込み <南仏・プロヴァンス地方の太陽を感じる味わいをテーマに、オリーブや柑橘、ハーブを生かしたカスクートとシチュー> |
| 3/16(月)~3/27(金) | 【イル・ド・フランス】 カスクート:ハムとブリーとトリュフバターのカスクート シチュー:ブフ・ア・ラ・モード <素材の良さを生かした、フランス料理の中心地・イル・ド・フランスらしい王道フレンチ> |
レストランに関する
お問い合わせ / ご予約
日本料理「ぎん」
Tel. 045-474-5861
| 受付時間: | 11:00 ~ 20:00 |
|---|
ティーラウンジ「パレグレイス」
Tel. 045-474-9511
| 受付時間: | 10:00 ~ 18:00 |
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